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无糖蛋糕的做法

来源: 皇冠体育 发布时间: 2014-01-21 16:36:13 浏览: 2889



    糖、脂肪和蛋白质是人体不可缺少的三大营养素,那么是不是吃糖越多越好呢?不是的。我们中国人的饮食结构是以米、面为主食,这类食物中含有大量淀粉,淀粉经消化以后即可转化为人体需要的葡萄糖。下面小编重点为大家介绍无糖蛋糕的做法。

【原料】
    低脂面粉、液体麦芽糖醇、鸡蛋、蛋白糖、南瓜粉、蛋糕油、枧水。

【做法】
    1.把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中搅拌,搅匀后放入蛋糕油,等蛋糕油溶化后,分几次加水搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。
    2.蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉搅拌均匀(切忌时间过长,以免蛋糊起筋),然后把蛋糊倒入模子中。
    3.把烤盘放入烤箱中,先用底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再加顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即可取出。
    4.在蛋糕表面刷薄层熟油,从模子中取出后冷却包装就可以吃了。