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荞麦的功效与作用

来源: 皇冠体育 发布时间: 2013-02-21 15:17:05 浏览: 9491



【别名】
    净肠草。

【注解】
    荞麦为蓼科植物荞麦的种子,在中国各地均有分布和栽培,特别是以北方最多。

【营养成分】
    荞麦中富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等营养成分。

【药性功效】
    荞麦性凉,味甘,具有健胃、消积、止汗之功效,能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖,是防治糖尿病的天然食品;而且荞麦秧和叶中含多量芦丁,煮水经常服用可预防高血压引起的脑溢血。此外,荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常,并预防各种癌症。

【宜食】
    荞麦适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用;对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者更适宜;荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸,与牛奶搭配食用为好。

【忌食】
    体质敏感的人食用时要谨慎,主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质,所以可引起或加重过敏者的过敏反应。而且荞麦内含红色荧光色素,食后可导致对光敏感症,出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。此外,体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用;同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。

【文献参考】
    《千金·食治》:“荞麦食之难消。”
    《本草图经》:“荞麦不宜多食,亦能动风气,令人昏眩。”
    《食疗本草》:“荞麦实肠胃,益气力,续精神。”
    《本草纲目》:“气盛有湿热者宜荞麦。”“荞麦,若脾胃虚寒人食之,则大脱元气而落须眉,非所宜矣。”
    《本草求真》:“荞麦,凡白带,白浊,泄痢,痘疮溃疡,气盛湿热等症,是其所宜。”
    《中国药植图鉴》:“荞麦,可收敛冷汗。”
    《医林纂要》:“荞麦,春后食之动寒气,发痼疾。”
    《得配本草》:“荞麦,脾胃虚寒者禁用。”

【食疗偏方】
  公鸡胆汁荞麦
    原料:3个公鸡的胆汁,荞麦适量。
    制法:取公鸡胆汁和荞麦,做成绿豆大的丸药。
    用法:一日2次,每次6克。
    功效:清热解毒,消痔。适宜痔疮患者食用。

  荞麦面糊
    原料:荞麦面10克。
    制法:取荞麦面,炒香,加水煮成稀糊。
    用法:佐餐食用。
    功效:清热止痛。适宜急性腹痛患者食用。

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